Dlaczego piernik jest twardy
Twardy piernik nie jest tak smaczny jak miękki, ale można z niego zrobić trwałe elementy domku z piernika. Ciasteczka muszą trzymać swój kształt podczas przenoszenia. Dzięki temu nadają się do wyłożenia domku z piernika lub jako dachówki.
Piernik po raz pierwszy został wykonany w XI-wiecznej Europie ze zmielonych migdałów i wody różanej. Stosowano go jako sposób na maskowanie gnijącego mięsa. Dziś jest jednym z najpopularniejszych ciasteczek serwowanych w okresie świątecznym.
Istnieje wiele dostępnych przepisów na wykonanie piernika. Wiele z nich wymaga użycia proszku do pieczenia i środków rozczynowych, takich jak soda oczyszczona, aby uzyskać miękkie, ciągnące się ciasteczka. Inne wykorzystują masło i skrobię roślinną, aby uzyskać chrupkość ciasteczka z kawałkami czekolady.
Kilka innych składników może sprawić, że ciasteczko będzie się wyróżniać, w tym melasa. Melasa, która pochodzi z pierwszego i drugiego gotowania cukru, jest czasami nazywana „melasą z sorgo”. Można również użyć miodu, chociaż jest on nieco słodszy i bardziej kwiatowy niż melasa. Niektóre przepisy będą wzywać do zwiększenia proporcji masła i jajka, co pomoże ciasteczkom utrzymać swój kształt.
Innym dobrym pomysłem jest wyłożenie podstawy domku z piernika folią aluminiową. Pozwoli to utrzymać wilgoć na zewnątrz, co sprawi, że ciasteczka nie wyschną. Puszki z żywnością można umieścić na górze piernika, aby podeprzeć dach, ale może chcesz spróbować elektrycznych lampek do herbaty zamiast. Te nie spalają piernika, więc można je wykorzystać do dekoracji domu.
Jeśli zamierzasz użyć lukru do swojego piernika, możesz chcieć użyć lukru królewskiego. Lukier królewski to po prostu włoski merengue z pasteryzowanymi białkami jaj i jest to ładna, błyszcząca warstwa. Można go użyć do dekoracji domku, ale można go też wykorzystać do przyklejania cukierków.
Można też zrobić polewę na całej powierzchni z lukrem. W ten sam sposób można dodać do lukru odrobinę aromatu, aby wzmocnić jego smak.
Należy jednak upewnić się, że lukier ma odpowiednią grubość. Gruby lukier sprawi, że Twój piernikowy ludzik będzie wyglądał jak zombie, podczas gdy cienka warstwa będzie działać lepiej. Kiedy skończysz, powinieneś pozwolić lukrowi wyschnąć i kilka minut przed przeniesieniem ciasteczka.
Najlepszym sposobem na zrobienie domku z piernika jest podążanie za wskazówkami dobrego przepisu. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami i używasz odpowiednich narzędzi. Budowanie domu z piernika jest zabawą dla wszystkich grup wiekowych. Może to być świetny sposób na spędzenie czasu z przyjaciółmi i rodziną.
Mamy nadzieję, że Twój piernik będzie sukcesem! Aby zapewnić, że jest to właściwa tekstura, powinieneś postępować zgodnie z odpowiednimi wskazówkami. Jeśli tego nie zrobisz, Twoje ciasteczka mogą być zbyt chrupiące lub zbyt miękkie. Na szczęście możesz łatwo naprawić ten problem, podgrzewając ciasteczko w mikrofalówce przez kilka sekund.
