Dlaczego generałowie nie jedzą ogórków konserwowych
Nie ma wątpliwości, że ogórki są bardzo dobrym źródłem wartości odżywczych. Zawierają dużo wody i błonnika. Są również niskokaloryczne. Filiżanka pokrojonych cukrów zawiera tylko 16 kalorii i 4% dziennego zapotrzebowania na potas. Te małe owoce są pełne fitoskładników, lignanów, flawonoidów i innych przeciwutleniaczy. Warto również zauważyć, że mają bardzo niską zawartość tłuszczu, sodu i cholesterolu.
Ogórki mogą być świetnym sposobem na urozmaicenie diety. Ale ważne jest, aby wybrać te właściwe. Na początek, nie chcesz popełnić błędu kupując zbyt twarde ogórki. W rzeczywistości, kiszenie niewłaściwego rodzaju może spowodować zepsucie się żywności. Dlatego zawsze upewnij się, że czytasz etykietę na opakowaniu.
Kolejna przydatna wskazówka: jeśli możesz, kupuj świeże ogórki. Nasiona zawierają beta-karoten, przeciwutleniacz, który pomaga w zdrowiu skóry i oczu. Stwierdzono również, że beta-karoten wspomaga układ odpornościowy.
Jedną z najciekawszych korzyści płynących z ogórków jest to, że są one pełne witaminy K, która jest niezbędna w procesie krzepnięcia krwi. Dodatkowo wiadomo też, że witamina K pomaga w tworzeniu kości.
Kiedy zbierasz ogórki, będziesz chciał mieć pewność, że wybierasz odmianę, która ma jasny kolor. Dzięki temu łatwiej będzie je zauważyć podczas zbiorów. Ponadto, najlepsze ogórki do kiszenia będą miały cienką skórkę i łodygę o długości około pół cala.
Na koniec szukaj ogórków, które są zbierane w odpowiednim momencie dojrzałości. Przerośnięte ogórki nie będą tak chrupiące, jak powinny być. Jeśli próbujesz uniknąć żółtego koloru ogórków, możesz spróbować kwaśnych lub solonych odmian.
Ogórki są również dobrym źródłem witaminy C, która jest znanym przeciwutleniaczem, który pomaga zwalczać wolne rodniki. Jednak nie jest to dobry pomysł, aby wziąć zbyt wiele. Możesz chcieć ograniczyć ich spożycie, jeśli doświadczasz zaburzeń trawienia.
Wreszcie, ogórki mają wysoką zawartość potasu, który jest ważny dla Twojego serca. Badania wykazały, że jedzenie ogórków może obniżyć ciśnienie krwi i ewentualnie pomóc w zapobieganiu nadciśnieniu. Chociaż jest to rzadkie, niektórzy ludzie mogą rozwijać zespół toksycznego squasha, który jest rodzajem zatrucia pokarmowego. Na szczęście, ten stan nie spowodował żadnych zgonów.
Podczas gdy ogórki nie są idealnym jedzeniem, mają wiele korzyści. Są ładowane z witamin, minerałów i błonnika. Dodatkowo, są niskokaloryczne i zawierają mało węglowodanów. Oznacza to, że są dobrym wyborem dla każdego, kto próbuje schudnąć lub po prostu prowadzić zdrowy tryb życia. Co więcej, możesz je wykorzystać na wiele sposobów, od zrobienia smacznej przystawki po dodanie ich do sałatki.
Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy po prostu próbujesz nakłonić swoje dzieci do jedzenia większej ilości warzyw, ogórki są dobrym rozwiązaniem. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak mogą one korzystnie wpłynąć na Twoje zdrowie, sprawdź Przewodnik po uprawie ogórków na stronie Uniwersytetu Cornell.